制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　4、促使肾功能衰退

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质

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经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。豆腐每次不宜食用过多，且不易天天吃，一天最多不要超过400克。

　　因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。另外豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食，一般人均可食用豆腐。

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　　豆腐存在的历史悠久，味甘，富含蛋白和多种维生素，被成为“素肉”，经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。但是食用过多也会带来以上这些危害，所以说任何事都有利弊两面。对于喜爱吃豆腐的人，为了健康不妨少吃一些;而对于不爱吃豆腐的人，应该在饮食中尝试吃一些豆制品，它可以补充身体所需的多种物质。

三、宝宝吃豆腐的做法

　　宝宝吃豆腐可以补充自身的精力，提高自身免疫力，增强抵抗力，还有利于宝宝的大脑发育，神经系统发育和骨骼的健康发育，父母在给宝宝吃豆腐时的做法最好是将豆腐做熟，作为配菜食用。

　　一、奶汁豆腐

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　　原料：半块豆腐，半杯牛奶，适量胡萝卜，油菜叶，花生油，鲜汤。

　　做法：

　　1、 将胡萝卜，油菜叶洗干净，切成丁和片，用开水烫一下

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　　2、 往锅里加入适量水，烧开，将豆腐放进去烫熟透，捞出来放凉，切成丁。